五个世纪的传承｜枫德佩尔庄园的历史

历史的起点｜修士与天然泉水

有些土地，仿佛天生便承载着跨越世纪的生命力。

早在17世纪，枫德佩尔庄园所在的山坡便因其独特的自然环境而引人注目。方济各会严规派修士（Observantins）在此发现了珍贵而丰沛的天然泉水。

依托这片土地的自然馈赠，以及修士们日复一日的辛勤耕耘，当地最早的葡萄园逐渐诞生。

庄园的名字也由此而来：“Font”在普罗旺斯语中意为“泉水”，“des Pères”则是对曾在此耕作的修士们的致敬。

枫德佩尔庄园的故事，便从这片土地、这汪清泉与一代代人的耕耘中徐徐展开。

自此，枫德佩尔庄园的历史便与葡萄酒紧密相连。

18世纪，农业技术的发展深刻改变了这片土地的面貌。人们依山势修筑起一道道干砌石墙，形成层层叠叠的梯田（Restanques），既顺应自然地形，也塑造了普罗旺斯山坡独特的景观。

根据当地流传的说法，这项浩大的工程除了农民的辛勤劳动，还可能有来自土伦苦役监狱的劳役人员参与。这段历史为如今仍遍布山坡的石墙增添了深厚的人文记忆，也成为邦多勒产区风土景观的一部分。

1793年，日后成为法国皇帝拿破仑一世的波拿巴上尉，也曾在前往土伦的途中经过连接勒博塞（Le Beausset）与奥利乌勒（Ollioules）的道路。

历经耕耘与沉寂，枫德佩尔庄园于2010年迎来了新的篇章。Caroline 与 Philippe Chauvin 夫妇重新发掘了这片土地的潜力。在此后的16年间，他们悉心发展葡萄园与庄园设施，逐步将其打造为集葡萄酒、美食与旅游体验于一体的特色庄园。

2026年夏天，来自奥利乌勒与土伦地区的企业家 Jean-Luc Codaccioni 接过了庄园发展的接力棒。

对于他而言，坐落于邦多勒法定产区核心地带的枫德佩尔庄园，是葡萄酒与美食自然交融的理想之地。这一理念也与专注于美食专业培训的 Auguste Académie 不谋而合，双方共同秉持对卓越品质与知识传承的追求。

如今，枫德佩尔庄园正开启崭新的篇章。

庄园的葡萄园从最初的6公顷逐步扩展至15公顷，并采用有机种植方式进行管理。园内栽种着具有鲜明地域特色的葡萄品种，其中以慕合怀特（Mourvèdre）为代表。

随着酒窖与酿造设施的焕新，庄园酿造的首批葡萄酒便印证了 Chauvin 夫妇及其团队的远见。

这些佳酿延续了邦多勒法定产区（AOP Bandol）葡萄酒优雅、结构鲜明而富有魅力的风格，同时展现出令人愉悦的清新感与和谐平衡。

美酒与美食相得益彰。随着庄园餐厅的陆续开设，宾客得以通过味蕾进一步探索普罗旺斯的魅力。

庄园自产部分水果、蔬菜、香草、鸡蛋及羊肚菌，将自然的馈赠融入餐桌，呈现新鲜而富有地方特色的美食体验。

在住宿方面，四栋私人别墅与精品客房、套房及度假公寓相互补充，为宾客提供丰富多样的度假选择。

延续对自然本真与身心焕活的追求，庄园还打造了融合室内与室外空间的水疗中心，让放松与疗愈成为普罗旺斯生活艺术的一部分。

普罗旺斯式的身心疗愈。

远离寻常旅途的喧嚣，在令人心旷神怡的自然景致中，重新发现生活的本真。

枫德佩尔庄园将葡萄酒、美食、自然与优雅的生活方式融为一体，邀您放慢脚步，专注当下，感受每一个值得珍藏的瞬间。

探索 · 感受 · 品味

我们深知，枫德佩尔庄园承载着世代相传的珍贵遗产。因此，守护庄园的本真，是我们一切行动的出发点。

从独特的风土、传统工艺与农业实践，到真诚待客的方式与每一处用心细节，自然本真不仅是一份值得传承的文化遗产，更是我们表达热情与关怀的方式。

我们珍视扎根土地的农耕传统，也尊重普罗旺斯自然的独特个性：明媚而热烈，纯粹而有力量，偶尔变化莫测，却始终真实如初。

在枫德佩尔庄园，追求卓越始终指引着我们的每一个选择。

无论是葡萄酒的酿造、餐桌上的美食，还是细致周到的待客之道，我们都致力于将品质融入每一处体验。

我们崇尚精致，却不流于繁复；追求优雅，却不刻意张扬。

通过不断精进与创新，我们始终坚持对优质食材、在地文化、自然之美及真诚款待的尊重，让每一次相遇都成为值得回味的体验。

在这里，耳畔只有密史脱拉风轻拂葡萄藤的低语、自然万物的声音，以及南法阳光温柔的抚慰。

枫德佩尔庄园隐于宁静的普罗旺斯自然之中，远离日常生活的纷扰，邀您放慢节奏，重新感受当下的美好。

暂别忙碌，沉浸自然，舒展身心。

让时间缓缓流淌，将注意力重新交还给生活中最珍贵的事物——此时，此刻。